Coscienza alimentare e visione antroposofica

Venerdì 15 marzo, ore 21:00, a Merate, Ingresso libero

La coscienza alimentare è la piena consapevolezza di cosa e quanto mangiare per essere sani e vivere meglio. Nella visione antroposofica di Rudolf Steiner, l’alimentazione è uno dei processi attraverso i quali l’essere umano si prende cura della propria libertà.

Antroposofia significa “Scienza dell’uomo”. Fu fondata da Rudolf Steiner (1861-1925). Le linee guida della alimentazione antroposofica si basano sulla comprensione della natura e dell’essere umano, che appunto l’antroposofia ci offre. Sono nate all’inizio del ventesimo secolo quale ampliamento della dottrina scientifica dell’alimentazione e, accanto al livello corporeo dell’uomo, prendono in considerazione anche l’ambito vitale individuale, quello animico e quello spirituale.

Nell’alimentazione antroposofica non v’è alcun precetto. Nella libera scelta dell’alimentazione ci si appella alla responsabilità individuale, poiché l’antroposofia illustra  gli effetti dei diversi alimenti e non stabilisce alcun “comandamento”.

Le conseguenze che l’uomo ne trae, risiedono nella sua libertà e nella sua responsabilità individuali. Vi sono incluse, oltre alle sostanze alimentari e ai principi attivi, anche le forze di crescita e di maturazione (forze formatrici e vitali) degli alimenti, quali fattori qualitativi.

Di grande aiuto è imparare a considerare la differenziazione in base al tipo di costituzione (temperamenti), come pure i ritmi della natura (prodotti stagionali) oppure l’azione delle forze del luogo (regioni).

Viene attribuito molto valore all’educazione dei sensi. Erbe aromatiche fresche, frutta e verdura fresca sono particolarmente adatte per esercitare il gusto e l’olfatto. Assaporare e sentire il profumo consapevolmente rende sazi più in fretta e sensibilizza la percezione della diversità dei sapori.

Gli alimenti, infine, dovrebbero venire equamente commercializzati (fair economy, economie associative). Sono auspicabili trattative di mercato che vedono insieme tutte le persone coinvolte: agricoltori (produttori), commercianti e consumatori; da questo incontro si dovrebbe arrivare a stabilire i prezzi giusti per ognuno.

Chi è Elvio Marangoni

nato a Ferrara nel lontano 1941 incontra, diciamo così, dopo il periodo scolastico quelle scienze spirituali come la Teosofia e l’Antroposofia che lo portano lentamente verso un  cammino ed un percorso di conoscenze che oggi molti seguono in tantissimi modi con risultati appaganti diversi, ma che a quei tempi era meglio tacere per non essere presi per “poco normali”, dove la parola normali sta per la massa, per meglio dire, che esprime una coscienza collettiva oltre la quale sarebbe meglio non avventurarsi. Oggi terapeuta, consulente in medicine alternative, forse conferenziere, ma anche allievo (insomma si fa quel che si può).